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En vidéo, c’est encore meilleur ! Découvrez tous les secrets de fabrication du Fil Rouge à travers des vidéos filmées au coeur de notre cuisine !

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Publié le : 14 mai 2024

Vidéo : La mousse au chocolat du Fil Rouge

Miam, qui n’a jamais craqué pour une mousse au chocolat ? Au Fil Rouge, elle est encore plus gourmande qu’ailleurs ! La raison ? Nous la nappons d’une sauce au…

Carré d'agneau cuisson basse température

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Publié le : 26 février 2024

Recette en vidéo : le carré d’agneau cuisson basse température

Xavier nous accueille en cuisine pour vous montrer les secrets de la préparation du carré d’agneau* cuisson basse température. Il ne manque plus que le délicieux fumet ! De la…

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Publié le : 9 novembre 2023

Burger Tête de Lard

Découvrez comment notre équipe prépare un des plats préférés de la clientèle du Fil Rouge. D’abord, du haché de bœuf VBF*, préparé à la main, s’il vous plait ! Ensuite…

Verrine de mousse fruit de la passion framboises

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Publié le : 24 octobre 2023

Verrine de mousse au fruit de la passion et framboises

Un délicieux dessert bien acidulé avec du fruit de la passion et de la framboise ! Léger, léger !! Réservez votre table !

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Publié le : 3 mai 2023

La préparation du poulpe grillé en persillade

Découvrez Xavier en train de préparer le poulpe grillé* en persillade du Fil Rouge ! Appelé également mini-poulpe ou poulpito, le poulpe est ici préparé à la plancha. Notre chef…

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Publié le : 22 février 2023

Présentation du vin « Entre Vin et Marée » par Cindy

Cindy, notre responsable de salle, vous présente une nouveauté ajoutée à notre carte des vins* : le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Entre Vin et Marée". Découvrez ce vin AOP bio au verre ou…

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Publié le : 11 octobre 2022

Présentation de Xavier, chef de cuisine

Xavier, chef de cuisine au Fil Rouge, se prête au jeu de l'interview ! Regardez-le partager avec vous la passion pour son travail.

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Publié le : 7 février 2022

Nougat glacé à la nougatine, coulis de framboises

Le Fil Rouge vous propose son nougat glacé à la nougatine et coulis de framboises à la carte ! Découvrez la fabrication de ce dessert gourmand en vidéo ! Je…

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Publié le : 21 juillet 2020

Lamelles d’encornet snackées à la plancha

Le Fil Rouge vous propose sa recette de lamelles d’encornet snackées à la plancha, pesto de basilic, petites pommes de terre au sautoir et légumes du marché. Dégustez ce plat…